Panellets

A una bona Castanyada no poden faltar els convidats estrella: ELS PANELLETS.
Aquí teniu els ingredients que faig servir:

- 250g d'Ametlla crua mòlta
- 200g de sucre
- 150g de patata
- pell de mitja llimona ratllada
- ou
- 70g de piñons (per 10 panellets)
- 60g de coco (per 10 panellets)
- 80g de granet d'ametlla (per 10 panellets)

Primer de tot hem de preparar la massa que servirà de base per les tres classes de panellets que he preparat.
Bulliu la patata amb pell. Peleu-les i feu un puré. Quan estigui fred, hi posarem el sucre, l'ametlla mòlta i la pell de llimona. Barregeu la massa i ja està llesta!

Per preparar els panellets de pinyons, farem boletes petites amb la massa, les passarem per l'ou i les cobrirem de pinyons. Si les pinteu per sobre amb l'ou quedaran més torradets.

Per preparar els panellets d'ametlles, farem petites barretes rectangulars, sucarem amb l'ou per la part del damunt i l'arrebossarem per l'ametlla.

Per fer els panellets de coco, agafarem la mateixa quantitat de massa que de coco ratllat i ho barrejarem. Farem piràmides que rebossarem amb coco. Per donar el toque final, pintarem la punta de la piràmide amb l'ou.

Aquí teniu el resultat! I a posar-se les botes!!!